De methode van PMI schuim chemische schuimontschuimende fermentatie:
Een ontschuimingsmethode die een chemisch ontschuimingsmiddel gebruikt om schuim te verwijderen, is ook de meest gebruikte ontschuimingsmethode. Afhankelijk van de factoren van schuimvorming kunnen ontschuimers met verschillende werkingsmechanismen worden geselecteerd. De ontschuimers zijn allemaal oppervlakteactieve stoffen en hebben een lage oppervlaktespanning. Wanneer er een elektrische dubbele laag is gevormd door een polair oppervlakteactief materiaal op het oppervlak van het schuim, kan het toevoegen van een ander oppervlakteactief materiaal met de tegenovergestelde polariteit de elektrische eigenschappen neutraliseren, de stabiliteit en kwalitatieve kenmerken van het schuim vernietigen en het schuim maken gebroken; of voeg een sterkere polariteit toe. De stof concurreert met het schuimmiddel om ruimte op het oppervlak van het schuim, vermindert de mechanische sterkte van de schuimvloeistoffilm en bevordert vervolgens het inzakken van het schuim. Wanneer de vloeistoffilm van het schuim een grote viscositeit heeft, kunnen sommige stoffen met een lage moleculaire cohesie worden toegevoegd om de oppervlakteviscositeit van de vloeistoffilm te verminderen, waardoor de vloeistof van de vloeistoffilm verloren gaat, waardoor het schuim breekt, waardoor wordt bereikt het doel van het verwijderen van het schuim.
Volgens het principe van ontschuimen en de aard en vereisten van de fermentatiebouillon, moet een ideale ontschuimer de kenmerken hebben: de ontschuimer moet een lage oppervlaktespanning hebben, het ontschuimingseffect is snel en de efficiëntie is hoog; PMI-schuim heeft genoeg op het gas-vloeistofgrensvlak Een grote verspreidingscoëfficiënt vereist dat het ontschuimingsmiddel een zekere mate van hydrofiliciteit heeft; de oplosbaarheid van het ontschuimingsmiddel in water is klein om zijn langdurige ontschuimings- of antischuimprestatie te behouden; de overdracht van zuurstof tijdens het fermentatieproces en het extractieproces De scheiding en extractie van het product in het medium hebben geen effect.
Hoge temperatuurbestendigheid, interfereert niet met het gebruik van opgeloste zuurstof, pH en andere meetinstrumenten; handige bronnen van ontschuimers, lage prijzen; niet giftig voor micro-organismen, mens en dier. De ontschuimers die gewoonlijk worden gebruikt in de PMI-schuimfermentatie-industrie zijn onderverdeeld in vier categorieën: natuurlijke oliën, polyethers, hogere alcoholen en siliconenharsen, waarvan de eerste twee het meest worden gebruikt. Veelgebruikte ontschuimingsmiddelen op basis van natuurlijke olie zijn onder meer maïsolie, sojaolie, rijstzemelenolie, katoenzaadolie en reuzel, enz. Deze stoffen kunnen niet alleen als ontschuimingsmiddelen worden gebruikt, maar kunnen ook als koolstofbronnen worden gebruikt, maar hun ontschuimingsvermogen is niet sterk. , dus de benodigde dosering Big.
De methode van mechanisch ontschuimen tijdens PMI-schuimfermentatie:
Volgens de wet van schuimgroei en -afname in het fermentatieproces zijn er twee manieren om schuim te beheersen: de ene is de kans op schuimvorming verkleinen, door de samenstelling van het medium aan te passen (zoals minder of langzaam toevoegen van de mediumsamenstelling dat gemakkelijk te schuimen is), en het veranderen van bepaalde kweekomstandigheden (zoals ph, temperatuur, beluchting, roersnelheid) of het veranderen van het fermentatieproces (zoals batchvoeding) om te controleren.
Mechanisch ontschuimen is een fysieke ontschuimingsmethode die bellen breekt en elimineert met behulp van sterke mechanische trillingen of drukveranderingen. Het ontschuimingsapparaat kan binnen of buiten de tank worden geïnstalleerd. Een ontschuimingspeddel kan boven de roeras in de tank worden geïnstalleerd en het schuim wordt verpletterd door het effect van het cyclooncentrifugaalveld. Er kan ook een kleine hoeveelheid ontschuimingsmiddel aan de ontschuimingsrotor worden toegevoegd om het ontschuimingseffect te versterken. De methode buiten de tank is om het schuim uit de tank te trekken, nadat het schuim is gebroken door de versnelling van het mondstuk of de middelpuntvliedende kracht, keert de vloeistof terug naar de fermentatietank.
Het voordeel van mechanisch ontschuimen is dat er geen vreemde stoffen (zoals ontschuimers) in de fermentatiebouillon hoeven te worden gebracht, grondstoffen worden bespaard, de kans op verontreiniging wordt verkleind en het stroomafwaartse extractieproces niet wordt belast. De werking van PMI-schuim is echter vaak niet zo snel en betrouwbaar als ontschuimingsmiddelen. Het vereist bepaalde apparatuur en verbruikt een bepaalde hoeveelheid stroom. Het grootste nadeel is dat het de vorming van schuim niet fundamenteel kan elimineren, daarom wordt het vaak gebruikt als hulpmiddel bij het ontschuimen.
